OsterRob
Black Damascus Utility 120 kuhinjski nož

OsterRob Black Damascus Utility 120

Utility Black Damascus 120 mm savršeno će poslužiti svima koji traže manji i uži nož prikladan za sve poslove bez upotrebe ruku.

Black Damascus linija je naša nova linija noževa s 33-slojnim Damask uzorkom, što svaki komad čini potpuno jedinstvenim.

Crni Damask se kuje u kovačnici Suncraft u Sekiju (prefektura Gifu), gradu poznatom po izradi noževa. Jezgra noža izrađena je od (najpopularnijeg za noževe) VG-10 čelika. Kada se odlučujemo između čelika od kojih želimo izraditi nož, uzimamo u obzir svojstva kao što su tvrdoća, sposobnost održavanja oštrine, lakoća održavanja, veličina zrna čelika, lakoća oštrenja te u konačnici cijena i dostupnost čelika. U slučaju linije Black Damascus, VG-10 je zadovoljio sve naše zahtjeve, budući da se radi o čeliku s izvrsnim presjekom svojstava.

VG-10 (V za vanadij, G za "zlato", što znači vrhunska kvaliteta) proizvodi se u drugom gradu poznatom po kuhinjskom posuđu, Echizenu, koji se nalazi samo 2 sata vožnje od Sekija. Proizvodi ga Takefu Special Steel Company, relativno mala tvrtka koja je prije 60 godina uspjela pronaći pravu ravnotežu između različitih elemenata koji čine danas najpopularniji japanski čelik. VG-10 je nehrđajući čelik s relativno visokim udjelom (1%) ugljika (C), 15% kroma (Cr), 1% molibdena (Mo), 0,3% vanadija (V) i 1,5% kobalta (Co). Kombinacija Cr, Mo i V stvara mnogo tvrdih karbida, što čeliku daje otpornost na abraziju i posljedično duže zadržavanje oštrine. Toplinski obrađeno do tvrdoće 60-61 HRC. Jednostavan za korištenje i održavanje.

Odabir drške slijedi istu logiku kao i čelik za oštrice – univerzalan i jednostavan za održavanje. Prekrasna, tamno smeđa ručka osmerokutnog oblika izrađena od drva pakka savršeno leži u dlanu, bez obzira drži li se lijevom ili desnom rukom. Pakka drvo izrađeno je od kombinacije lameliranog drva i epoksidne smole, izdržljivo je i ne prlja se lako.

Čelik: VG-10
Tvrdoća (HRC skala): 61
Duljina oštrice: 120 mm
Duljina noža: 236 mm
Širina oštrice: 21 mm
Debljina oštrice: 1,8 mm
Težina: 70g
Duljina ručke: 107 mm
Materijal ručke: lamelirano drvo
Proizvođač: Suncraft